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同「霸王茶姬」學做CRM，幫餐廳減少顧客流失

同「霸王茶姬」學做CRM，幫餐廳減少顧客流失

雖然整體經濟環境不佳，但4月仍在美國以500億市值成功IPO的霸王茶姬，營運中有什麼成功秘訣？點解「霸王茶姬」會員計劃咁吸引？⋯⋯而係真正做到同用戶玩埋一齊，令佢哋可以有參與感同歸屬感，⋯⋯今日這篇文章逐一分解下「霸王茶姬」嘅玩法～
date 2025-04-25
從霸王茶姬500億IPO，看香港餐飲業的“數碼化”轉型路徑

從霸王茶姬500億IPO，看香港餐飲業的“數碼化”轉型路徑

霸王茶姬以295億GMV、124億營收的業績登陸納斯達克，其背後"數字化×供應鏈×資本杠杆"的三重驅動模型，為香港餐飲業提供了一套可遷移的升級框架。雖然眾多香港中小餐飲業者並不可能像霸王茶姬這樣大手筆投入數字化運營中，但本文還是希望向香港餐飲業者介紹霸王茶姬在數字化轉型方面的成功經驗，供大家參考。
date 2025-04-20
「最新」香港餐飲業年度發展報告（2024）

「最新」香港餐飲業年度發展報告（2024）

進入2025年，香港餐飲業的同仁們都在期盼、預測今年的香港餐飲行業將向什麼方向發展，有什麼樣新的挑戰與機遇？但在此之前，我們先來總結回顧一下2024年，餐飲行業的營運數據，來作為預測和規劃的基礎。 根據政府統計處於2025年3月20日發表的《二零二四年第二季食肆收益及購貨額臨時統計數字》及全年月度和類別數據，這篇文章將按月份、季度及食肆類別三大面向，深入剖析行業的表現，並提出觀察與趨勢判斷。
date 2025-03-24
【2024年最新】香港餐飲業Q3止跌？快餐業增長持續強勁！

【2024年最新】香港餐飲業Q3止跌？快餐業增長持續強勁！

經歷了連續3個季度的下降後，香港餐飲業在2024年第三季的跌幅進一步收窄，令到業界看到“曙光“。同時，不同餐飲業態也呈現出更顯著的差異：快餐店、部分非中式餐飲、雜類飲食場所均較Q2有所增長，而中式餐館、酒吧業則持續面臨一定挑戰。
date 2024-11-26
香港傳統茶飲品牌如何應對大陸品牌“內捲”

香港傳統茶飲品牌如何應對大陸品牌“內捲”

隨著香港茶飲市場競爭越來越激烈，尤其是大陸新茶飲品牌（如喜茶、奈雪的茶和茶百道）扎堆進入香港市場後，香港茶飲市場的競爭日趨白熱化，近日香港本土知名Sharetea、Comebuytea等傳統茶飲店都積極開始啟動數字化解決方案來提升營運效率、增強顧客體驗，在初步嘗試中均取得了良好的效果。
date 2024-10-19
“港人北上消費” 香港餐飲業如何應對？

“港人北上消費” 香港餐飲業如何應對？

根據2024上半年的數據來看，港人北上消費已經從偶發性的短期購物、餐飲演變成一種常態化行為。特別是臨近深圳區域的一些家庭甚至將週末北上深圳用餐或購物作為一種生活方式。 2024年僅僅上半年，香港市民「北上」內地的次數就達到了4466萬人次，而下半年還有七一、中秋、國慶、聖誕等多個節日，全年北上內地的人數甚至可能達到9000萬人次之多，平均每個香港人每年北上13次。如此人流量，特別是在週末和假期，必然轉移一定量的餐飲營業額。今天和大家討論並分享一些如何應對“港人北上”對餐飲業的影響的想法和建議。
date 2024-10-01
香港餐廳被哪項成本“壓垮”？餐廳老闆一定要學會避免

香港餐廳被哪項成本“壓垮”？餐廳老闆一定要學會避免

伴隨經濟環境壓力，以及中港通關恢復以來，香港市民北上消費，香港餐飲行業在2024年的整體業績繼續承受很大的壓力，許多店舖關門停業。外部的經濟和政策環境，餐飲業者無法影響和改變，但餐廳老闆們依然有必要找到在壓力下生存和發展的方法。這次我們暫不考慮“市場環境和北上消費趨勢”的客觀因素，希望幫助餐廳找到當下餐飲行業營運中的主要問題，並為大家提供一些解決的建議和方案。 觀點：自2023年開始，香港餐飲行業最大的成本已經是“員工成本”，租金成本平穩且有下降趨勢，食物成本基本保持穩定。
date 2024-09-17
【最新】香港餐飲業最全數據趨勢分析（2024年Q2）

【最新】香港餐飲業最全數據趨勢分析（2024年Q2）

觀點： 1. 2024年Q2香港餐飲行業的業績繼續承壓，增長乏力，較2023年和2024年Q1均有所下降。 2. 快餐營業額增長迅猛。 3. 中式酒樓繼續、酒吧經營業績下降明顯。 4. 茶飲、咖啡等雜類飲食場所營業額保持穩中有漲。 5. 香港餐飲業亟待推進“數碼化”來降低成本、改善服務體驗和創造更多的消費場景。
date 2024-09-15
香港開餐廳，如何用“大數據”來選店舖地址

香港開餐廳，如何用“大數據”來選店舖地址

進入2024年，在香港這個美食的城市，零售和餐飲業都受到外部經濟和市道低迷的影響，餐飲業面臨的挑戰巨大，競爭越來越激烈。然後依然有堅定的從業者，逆勢不斷開設新的餐廳、茶飲店、咖啡店面。 然而餐廳店舖的選址，幾乎100%決定了店舖人流量的基礎。今天這篇，我們結合多年服務餐飲行業的經驗，從餐廳的選址方面做一些分享。將從區域的市場調研、法律法規遵守，提供一個全面的分析框架，幫助餐飲業的同仁在香港開餐廳選址過程中，提供一些有益的建議和思考。
date 2024-08-17
COMEBUY TEA支持掃碼落單咯～

COMEBUY TEA支持掃碼落單咯～

2024年的香港茶飲業競爭越來越激烈，改進產品、提升營運效率和客戶體驗是生存的關鍵因素。在這個時刻，香港知名茶飲連鎖品牌comebuytea在5月正式開始使用一家名為PinMe的餐飲POS系統。這一決定不僅代表了comebuytea對提升運營效率的追求，也標誌著pinme在餐飲行業逐漸凸顯的技術優勢和市場地位。本文將深入分析pinme餐飲POS系統的優點，並探討這些優點和功能對茶飲連鎖品牌的巨大價值。
date 2024-06-02
2024年香港茶飲行業的「新趨勢」

2024年香港茶飲行業的「新趨勢」

隨著香港飲食文化的發展和消費者偏好的演變，以及喜茶、奈雪、蜜雪冰城等大陸茶飲品牌紛紛進入香港市場，香港茶飲市場正在成為餐飲行業內的“焦點熱門”話題。
date 2024-04-20
香港餐飲科技的「5大趨勢」，錯過或將被市場淘汰

香港餐飲科技的「5大趨勢」，錯過或將被市場淘汰

經歷疫情3年，香港整體經濟環境和市場格局發展巨大變化。進入2024年，香港餐飲行業正在經歷什麼樣的“變革”？作為餐飲業者一定要知道，錯過這些趨勢很可能在1-2年內被市場淘汰。
date 2024-04-15
【最新】2024年香港開餐廳最全指南，開餐廳必看！

【最新】2024年香港開餐廳最全指南，開餐廳必看！

本篇詳細介紹了在香港開餐廳的步驟，從註冊公司、租賃場地、申請牌照、到裝修、採購餐飲pos、招募培訓員工的詳細步驟，幫助想開餐廳的老闆少走彎路，節省時間和不花冤枉錢。
date 2024-03-22
大陸品牌來香港開店，如何選Pos系統？

大陸品牌來香港開店，如何選Pos系統？

進入2024年，越來越多的大陸品牌來港開門店，來港發展時究竟是選大陸的餐飲pos還是香港本地的餐飲pos系統？用慣了的大陸系統，在香港是否水土不服？這篇文章來幫你詳細分析。
date 2024-02-07
QR code落單，可以助力餐廳“提高10%+淨利潤”？

QR code落單，可以助力餐廳“提高10%+淨利潤”？

QR落單你覺得怎樣？有人喜歡、有人不習慣，但對多數老闆來說，QR落單是否可以幫忙提高營業額和降低成本才更關鍵。
date 2024-02-07
今時在香港開餐廳，餐飲POS要怎麼選？

今時在香港開餐廳，餐飲POS要怎麼選？

今時今日，香港開餐廳競爭的激烈，受到疫情後經濟環境跌落的影響，生意難做...客流少... 成本高企...服務員成本高且不容易管理...
date 2024-02-07