經歷疫情3年，香港整體經濟環境和市場格局發展巨大變化。進入2024年，香港餐飲行業正在經歷什麼樣的“變革”？作為餐飲業者一定要知道，錯過這些趨勢很可能在1-2年內被市場淘汰。

趨勢1: 更多餐廳開始使用“新一代餐飲POS系統”

根據經濟部統計處在「批發、零售及餐飲業營業額統計」中的數據顯示，目前有74.8%的餐飲業者已經使用POS系統，這一比例較去年增加了1.7%，顯示POS系統在餐飲行業中的應用已日趨成熟。為了應對餐飲行業勞動力短缺問題，越來越多的餐飲業者開始引進QR code掃碼落單、送餐機器人、自助結帳設備，以此來減少對前線人員的依賴，因此在使用pos系統的餐廳中，轉而使用新型“雲端餐飲saas系統”的餐廳佔比更是從2023年56%增長到了72%，1年就提升了16%。

趨勢2: 餐飲行業與人工智能的結合成為可能

自Open AI推出ChatGPT以來，人工智慧技術已深入人們生活的各個層面。在餐飲業，AI技術通過利用大數據和統計分析，有助於更高效地整合線上點餐、會員管理、預約訂位及POS系統等功能，推動餐飲科技的數字化轉型。未來，AI還可能進一步創新，比如預測食材使用量和客流量等，這將有助於業者更精準地管理庫存和優化運營。

趨勢3: 餐飲業與外賣平台更緊密的連接

自從2023年Keeta強勢登陸香港市場後，香港餐飲行業從市場需求層面來看，越來越多用戶開始使用外賣服務，旺盛的需求推動餐廳經營和營運快速全面的數碼化。同時餐廳也通過POS技術服務商可以同時接入多家外賣平台（例如：PinMe 餐飲POS就可以一次接入keeta、foodpanda、deliveroo三家主流外賣平台），幫助餐廳高效、方便的同步和處理外賣平台的餐單和訂單。

趨勢4: 餐飲業的營銷數碼化趨勢明顯

隨著餐飲生意競爭加劇，同時受市場總量增長放緩的影響，香港餐廳越來越注重自身的營銷（如何設計營銷方案、如何online開展營銷活動）以及對營銷的效果數據進行追蹤和分析等等。因此餐飲業者對營銷中的效果數據、用戶數據有了更高的要求。行業中已經有成熟的科技公司可以提供數碼化的營銷工具、CRM會員管理系統（例如：PinMe 餐飲POS的營銷模塊、CRM模塊）。

趨勢5：餐飲行業的軟硬件解決方案升級在即

隨著新的技術發展帶來的新的用戶體驗，以及餐廳新的數據獲取和分析需求，餐廳行業硬件升級趨勢也日趨明顯。針對連鎖餐廳的日常營運，推出的餐廳內部流量解決方案（基於攝像頭+ai智能分析），可以幫助餐廳檢測員工的行為是否按照sop執行，並能累積記錄餐廳每日的人流量、停留時長數據。便於連鎖餐廳加強門店的管理，獲取traffic數據，並自動進行數據分析和預測。針對餐廳所需的“取號排隊”功能（PinMe與2024年5月正式推出“餐飲取號排隊模塊”），在與餐飲pos系統直連的情況下，將推出全面升級的排隊取號KIOSK系統。