2024年香港開設餐廳的詳細流程，共有五步：

第一步：註冊一間公司

營業者須於開業日期起計的一個月內向稅務局轄下的商業登記署辦理商業登記，商業登記證分別有一年及三年有效期兩種。若想成立有限公司，則須向公司註冊處申請；申請前可先到公司註冊處或其網上查冊中心，查看打算使用的公司名稱是否已有公司使用 。

第二步：選擇合適的店鋪位置

確保選擇的店鋪符合土地用途/樓宇用途，並滿足食肆類型及基本結構要求。

第三步：申請牌照

所有食肆都必須申請牌照才能營業。牌照申請涉及多個政府部門，如食物環境衛生署、消防處、屋宇署等。

在香港申請餐飲牌照有11種，所以在申請前要提前規劃好經營的類型：

A. 普通食肆牌照（General Restaurant License）提交文件包括：

1. 經核證的商業登記證副本
2. 公司註冊證書的核證副本
3. 公司章程的真實副本
4. 註冊辦事處情況通知的核證真實副本
5. 公司最新的年度申報核證副本
6. 有印花的租賃協議的核實副本，或房屋持有權記錄
7. 您的業務場所的縮放平面圖
8. 董事會決議的副本，該決議確認已委任一名授權人員代表公司申請牌照。

B. 酒牌 (Liquor Licence)*如果經營酒類。

C. 申請設置露天座位（Application For Outside Seating Accommodation）*如有露天用餐區。

D. 烘製麵包餅食店牌照 (Bakery Licence）*烘焙牌只可作純麵包製作，若麵包上可能包括肉類或奶類產品，則選擇食物製造廠牌照較好。若餐廳提供堂食麵包，亦設置製造麵包的機器，同時提供外賣麵包服務，則申請食肆牌照時須同時申請烘焙牌。

E. 食物製造廠牌照（Food Factory Licence）*若在營業場外準備、加工、製造包裝食品供人消費就要申請此類牌照，餐飲業的外賣服務也包括在內。

F. 卡拉OK 場所許可證（Karaoke Establishment Permit）*如果提供卡拉OK 設施營運。

G. 非瓶裝飲品/冷凍甜點/奶品許可證（Non-bottled Drinks/Frozen Confections/Milk Permit）*在餐廳場所售賣非瓶裝飲品、冷凍甜點或奶類飲料。

H. 以售賣機售賣食物許可證（Permit To Sell Food By Means Of Vending Machine）*如果打算通過自動販售機出售食品。

I. 工廠食堂牌照（Factory Canteen Licence)*如選址工廠大廈。

J. 燒味及卥味牌照 (Siu Mei and Lo Mei Shop Licence)*以拿貨方式，銷售和處理燒味及卥味食物加熱部份。

K. 奶品廠牌照 （Milk Factory Licence）*若在餐廳內將牛奶加工或調製奶類飲品供顧客飲用，則須在食肆牌或工廠食堂牌照等，加簽奶品廠牌照。

在香港申請餐廳牌照時可能需要聯繫的政府機構及其網站：

• 食物環境衛生署：負責食肆牌照的申請與發放。食物環境衛生署官方網站
• 消防處：負責審核餐廳的消防安全標準。消防處官方網站
• 屋宇署：負責審查餐廳建築及裝修符合建築條例。屋宇署官方網站

這些網站提供了申請牌照所需的詳細信息和指南，您可以在這些網站上找到相關的申請表格和提交要求。

第四步：裝修工程

餐廳裝修需遵守特定規格，包括通風系統、消防系統、電力電工、去水排污工程等。

第五步：營運前準備

包括採購餐飲POS系統、餐飲會員系統、CCTV系統，招募服務員、收銀員、廚師團隊，聯繫外賣平台進行線上線下廣告宣傳等等。

p.s.在申請過程中，您可能需要提交以下資料和表格：

1. 食肆牌照申請表：包括普通食肆牌照申請表和相關的牌照類別申請表¹。
2. 商業登記證副本：需經核證。
3. 公司註冊證書的核證副本。
4. 公司章程的真實副本。
5. 註冊辦事處情況通知的核證真實副本。
6. 公司最新的年度申報的核證副本。
7. 有印花的租賃協議的核實副本，或房屋持有權記錄。
8. 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南：提供裝修和設計的詳細信息¹。

具體的申請流程和所需文件可能會有所變化，建議您聯繫專業顧問或相關政府部門獲取最新的信息。