1. 為什麼便宜的餐廳系統，最後往往最貴？

很多餐廳在找 POS 或餐飲系統時，第一眼只看「每個月幾錢」：

- 有些系統一次性收費，好像很划算；軟件如果一次性買斷，服務商為怎麼會有動力去不斷開發新功能、維護修補漏洞？怎麼還會願意不斷地提供支持服務？

- 有些標榜「超平月費」，看起來風險小、易上車，但實際上這些系統服務商希望通過低價獲取市場份額去融資，一旦融資失敗，公司關門停業，你買到的系統也會停用。

另外，真正影響你的是「總擁有成本」（Total Cost of Ownership，TCO）包括：

- 系統費用：月費／年費、加模組費用、加分店費用；

- 硬件成本：收銀機、平板、印表機、掃描器等；

- 人工成本：員工培訓、因系統不好用而造成出錯、重工；

- 機會成本：系統限制了你接更多單、做營銷、開分店的機會。

便宜但不合用的系統，常見幾種「隱性損失」：

- 出單慢、錯單多，高峰期翻不到枱，影響營業額；

- 報表不準、數據分散，老闆憑感覺做決策，錯失調整菜單和成本的時機；

- 系統不穩定，一當機就收不到錢、外賣單亂晒，客人怨聲載道。

表面慳幾百，實際上可能每個月輸掉幾萬、甚至幾十萬的營業額與口碑。

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2. 「選對的系統」到底是什麼意思？

選對的，不是選功能最多、也不是選最貴，而是選「跟你生意模式匹配」的系統。你可以先問自己幾個問題：

- 你現在是什麼類型餐廳？

茶餐廳、快餐、咖啡店、火鍋、串燒、酒吧、Fine Dining，流程完全不同。

- 你的主要營收渠道是什麼？

堂食為主？自取？平台外賣？自家外送？公司訂餐？

- 你未來 1–3 年的計劃？

會不會開分店？做加盟？增加線上訂餐？做會員／預付卡？

「選對的系統」至少要做到：

- 能支援你現有的營運流程，能幫助你優化當前的流程；

- 能跟著你一起成長，支援多分店、外賣平台、線上訂餐、會員等拓展；

- 日常操作夠簡單，前線員工易學易用，不會每天「問老闆點揀」。

像 PinMe 這類餐飲 SaaS，就會以餐廳實際營運流程為核心去設計：從點餐、出單、外賣到報表分析，一個平台打通，減少你因「東一套、西一套」而浪費時間、精力和金錢。（可在PinMe的官網 www.pin2eat.com 了解具體模組與案例）

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3. 便宜系統的「三大陷阱」

3.1 功能看似齊全，但用落不合用

很多便宜系統宣傳：POS、庫存、會員全部有，但實際上：

- 堂食流程太少考慮香港實際情況（加一、茶位、轉台、拆單、轉菜等）；

- 外賣平台（如 Foodpanda、Deliveroo 等）不能直接串接，要人手抄單；

- 庫存只是「理論功能」，無法按實際出菜、盤點去自動更新。

結果變成：你買咗功能，但前線用不起來，最後又回去 Excel＋WhatsApp＋手寫紙。

3.2 沒有擴展空間，一開分店就要重來

便宜系統很多只適合單一門店，當你想：

- 開第二、第三間分店；

- 做中央廚房、統一菜單、中央採購；

- 做會員跨店積分、優惠券；

就會發現系統無法支援，數據分散、報表無法合併。這時候你要重新換系統，不但要再投資一次，更痛的是：

- 要重新訓練所有人；

- 導入期混亂，營運效率下降；

- 歷史數據難以完整轉移。

如果一開始就選 SaaS 型系統（例如 PinMe），可以由單店開始，隨著你開分店、加模組、做線上訂餐、會員，逐步擴展，而不需要「砍掉重練」。

3.3 缺乏在地支援與持續迭代

便宜方案往往在售前回覆很快，但導入和售後卻：

- 沒有系統化的導入流程，只是簡單教一下按鍵；

- 出現問題找不到人來支持、或只提供遠程教學，前線同事看不懂；

- 系統少更新，功能與香港市場的新需求（新支付方式、新平台）脫節。

好的餐飲 SaaS 是會快速“成長”的，會持續根據市場變化更新功能，例如：支持新的支付工具、整合更多平台、開發更多營銷獲客的工具、提供能幫到餐廳的報表，讓你不用每隔兩年就再找新系統。

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4. 如何評估「便宜 vs 選對」？給老闆的實用清單

如果你正在比較不同 POS 或餐飲系統，可以用這幾個維度來衡量，而不只是看價錢：

4.1 總擁有成本（至少拉 3 年來看）

- 每月／每年費用（包含哪些模組？）

- 硬件費用（可否用現有設備？支援 iPad / Android？）

- 導入、培訓成本（一個新手需要培訓多久可以上手？）

- 未來增加分店、增功能的費用（按Terminal的數量收費？有些POS公司起步的plan看起來很便宜，但是各種功能需要的費用加起來，其實比別家還要貴。

4.2 功能與流程匹配度

- 是否支援你現有的點餐、出菜、結帳流程？

- 堂食 + 外賣 + 自取 + 外賣平台訂單能否在同一系統處理？

- 能否按你餐廳的菜單結構（套餐、加料、加配、不同時段價錢）去設定？

4.3 擴展性與整合能力

- 是否支援多分店、多品牌？

- 能否整合常用工具：外賣平台、電子支付、會計軟件、會員系統？

- 日後要接第三方系統（例如自家點餐網站、小程式）是否可行？

4.4 易用性與導入支援

- 介面是否有中／英文，操作是否直觀？

- 系統的易用性如何？是否需要長時間的培訓？一位餐廳新人能否在2個小時培訓即可上崗？

- 現場導入支援、之後客服支援時間如何？

4.5 數據與決策支持

- 是否提供即時營收報表、品項銷量、毛利分析？

- 是否可以按時段、分店、渠道（堂食／外賣／自取）做分析？

- 報表是否易懂，老闆可以自己看懂、自己匯出？

你可以把這些要點列成表格，把每個供應商逐項打分，往往會發現：

原本看起來「貴一點」的系統，拉長時間＋加上營收提升後，其實才是成本最低的選擇。

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5. 為什麼餐飲 SaaS 是「選對」的關鍵方向？

傳統 POS 多數是一次買斷，之後維護、升級、加功能費用另計，結果：

- 系統越用越舊，跟不上市場變化；

- 你越用越依賴某一套硬件和供應商；

- 想轉系統就非常痛苦。

餐飲 SaaS 則有幾個天然優勢：

- 雲端架構：多分店數據實時同步，報表隨時隨地看；

- 持續更新：功能按市場需求迭代，你自動跟上；

- 按需付費：可以由最核心模組開始，用到需要再加模組，風險較低。

以 PinMe 為例（www.pin2eat.com），你可以從最基本的點餐／出單／收銀開始，之後再逐步接上：

- 外賣平台整合與自家點餐；

- 桌位與排隊管理；

- 會員與行銷工具；

- 多分店與中央廚房管理。

這種「積木式」的架構，讓你一開始不用花一大筆錢買一堆用不到的功能，同時也避免了未來擴展時「舊系統拖後腿」的問題。

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6. 寫給餐廳老闆的一句話

如果你只看今天的月費，便宜的系統當然最吸引；

但如果你看的是未來三年的營業額、毛利、擴展空間，那就應該問自己：

這套系統，能不能讓我少做錯決定、少請1-2名員工、多接幾成生意、開多幾間分店？

能做到這幾點的，就是「選對的系統」。

價格固然重要，但真正決定你賺多賺少的，是系統幫你省到幾多時間、減到幾多錯誤、做出幾多更好的決策。

如果你正在選擇餐飲系統，不妨用本文的清單，比較你手上的幾個方案，同時到 www.pin2eat.com 看看餐飲 SaaS 如何在實際營運中落地，幫你從「選平」走向「選對」。